原味香煎雞腿

我很喜歡吃雞腿肉，雞皮搭配一點點的油脂，吃起來很多汁，
這是一道很簡單的雞腿料理，不用加油，就可以煎出香脆多汁的雞腿，再放點蔬菜吸雞肉汁，只要灑點胡椒鹽就好很吃喔！

從大賣場直接買來的無骨雞腿肉，
鍋子洗乾淨用大火熱一下，不用放任何的油，將無骨雞腿雞皮那一面攤平壓在鍋子上，鍋鏟壓一壓，讓雞皮密合的貼在鍋子上，然後關小火將鍋蓋蓋上悶著，


鍋蓋是透明的比較方便，可以直接從外面就可以觀察雞肉熟了沒～～～
小火慢慢的煎，不用翻面，慢慢的就會看到雞皮上的油脂被煎出來，冒出啪吱啪吱油煎東西的聲音，

看雞肉差不多變色了以後，可以放些蔬菜進去，放在肉上面，例如蘆筍或洋菇，再蓋起蓋子將蔬菜悶熟。
雞肉還是不用翻面喔！

用鍋鏟將肉掀起一角來看一下，當雞皮煎至酥脆金黃時，灑上一些胡椒鹽，就可以起鍋囉～～～


因為沒有特別醃過，所以吃的是雞肉原味，雞腿肉入口滑嫩嫩的，雞皮脆脆的，是道簡單好吃又健康的料理喲。