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| 麻油乾麵 |
新入手了一罐麻油，就熱騰騰的查了麻油料裡的食譜。不過麻油雞、麻油豬肝那種手邊沒有材料都還要去採買，就先來試試拌乾麵吧。
阿舍乾麵的油蔥包被我拿去醃絞肉了，麵條就拿來做成麻油九層塔拌麵。
麻油加生薑和九層塔爆香，加一點點醬油調味，再將燙好的乾麵撈進來拌均勻入味。
阿杰試吃過後說「可以」。意思就是以後可以再做他會吃啦XD 哈。
兩個人的生活，我不喜歡買太大罐的東西，雖然保存期限都蠻長的，但放久了瓶罐上的油膩感就不太舒服。偏偏油品類像是葵花油、醬油那些都挺大罐。這罐富味鄉頂級純麻油小巧的550ml鐵罐深得我心，一個是小罐包裝適合兩人小家庭；一個是最近塑化劑風波也提到，油脂保存馬口鐵或玻璃包裝會比塑膠瓶（PET或PVC）要好一些。既然我的葵花油和醬油都已經是塑膠瓶了，就來試試看鐵罐包裝的吧。
隔天早餐試做第二道菜，麻油蛋包。
先把麻油加點薑炒香，加一點水煮滾。另外拿個碗，把生雞蛋打在一碗冷水裡，整碗連水帶雞蛋的到進滾水裡煮，煮滾後就可以拿起來囉。
這樣蛋不會散掉，會是一整顆漂亮的樣子唷！麻油香味點綴著滑滑嫩嫩的蛋白，半熟的蛋汁流洩，真好吃！
（這個小技巧也可以用在去外面吃涮涮鍋時使用，剛進去還沒有放料的時候，就先煮一顆半熟的蛋包拌飯，蛋煮好後再放其他火鍋料。）
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| 麻油麵線 |
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| 麻油蛋炒飯 |
後來發現幾乎什麼都可以加麻油耶，哈。涼拌、煎炒、熱湯提味、拌餡、沾醬...等。我是屬於燥熱體質，所以很少吃麻油雞那類進補的東西，不過這款麻油我吃起來不會有口腔燥熱的感覺，用來提香味很不錯。
富味鄉官網：http://www.flavor.com.tw/product_show.asp?id=61
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| 麻油杏鮑菇 |
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