雞腿冷盤

看到有人喊著想吃冰醉雞，引起我的食慾，但阿杰不愛吃酒味，所以查了食譜後就興沖沖的去家樂福買材料。買了一大盒八隻雞腿、白蘿蔔、紅蘿蔔、和洋蔥。

回家自己去骨，將骨頭與切成小塊的紅白蘿蔔、洋蔥，加點鹽，熬成清爽的蔬菜雞湯。

去骨雞腿兩面抹鹽，用鋁箔紙捲起定型（很有要放上烤肉架烤玉米的感覺XD），用蒸的方式將雞腿蒸熟定型。拆開來後泡一下冰水，再將雞腿與熬煮好的蔬菜雞湯放在一起，放冷後拿去冰箱冰。

隔天從冰箱拿出來，雞腿煮出來的天然膠質讓蔬菜雞湯都結成透明的凍汁了。

挖出雞腿切片，凍汁用湯匙拌碎淋在上面。
沒有酒味的雞腿冷盤完成！

雞腿吃起來蠻嫩的，雞肉原味加上有蔬菜甜味的凍汁，沒有加任何味精，清爽好吃的滋味，很適合夏天啊！